برنامج بكالوريوس علمي تطبيقي يركّز على دراسة خصائص المواد الغذائية، وطرق تصنيعها، وحفظها، وضمان جودتها وسلامتها. يشمل البرنامج مواداً أساسية مثل كيمياء الأغذية، الميكروبيولوجيا، تقانة التصنيع الغذائي، وتحليل الجودة. تم تأسيس التخصص عام 1980 في الجامعة الأردنية، ليكون أول قسم متخصص من نوعه في الأردن.
